latte macchiato ganz wissenschaftlich
meine mutter nennt ihn respektlos “kaffeemilch”, eigentlich war er als getränk für kinder gedacht. inzwischen macht er dem milchkaffee den rang streitig, und die “ZEIT” nähert sich ihm von der wissenschaftlichen seite.
und ich frage: ist ein latte macchiato überhaupt ein latte macchiato, wenn man ihn statt im glas in der tasse serviert und daher die verschiedenen schichten gar nicht bewundern kann?
auffällig jedenfalls: in den letzten jahren haben die high-tech-kaffeemaschinen stark an bedeutung gewonnen. man traut sich ja kaum noch, eine normale filterkaffeemaschine zu kaufen. wenn schon filterkaffee, dann nur noch handgebrüht. irgendeine besonderheit muss man da ja auch hineinbringen.
[2006-08-21 08:50 | Olivia Adler | ]
[Kat. at-home sinnlich | Tags: lattemacchiato milchkaffee kaffee frühstück]
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